解凍で失敗しない？エンペラーサーモンの評判やおいしい食べ方を調査！

ふるさと納税の返礼品で大人気のサーモン、気になっている方も多いですよね。

ただ、申し込む前に詳しく調べてみると、ちょっと気になる声も見かけます。

「解凍が難しくて生臭くならない？」
「900gって一気に届いても使い切れる？」

実際どうなのか、詳しく調べてみました。

サーモンを解凍するとパサついたり生臭くなったりする理由

これ、知っている方も多いと思うんですけど、冷凍されたお魚を解凍するときに旨味を含んだ水分（ドリップ）が出てしまうことがよくあります。

急激に解凍したり、温かい場所で解凍したりすると、細胞が壊れてドリップが一気に流出してしまいます。

これが生臭さやパサつきの原因になってしまうんですよね。

つまり、美味しく食べるためには「旨味を逃さない工夫」と「保存のしやすさ」がとても大事になってきます。

エンペラーサーモンが美味しく食べられる仕組み

エンペラーサーモンは、一般的なノルウェーサーモンなどに比べて脂肪分が控えめで、身が引き締まっているのが特徴です。

ノルウェー産の養殖サーモンを特別な環境でじっくり育て上げることで、引き締まった身質と上質な脂の乗りを実現しています。

さらに、小分けの真空パックで届くのもポイントです。

約900gが数ブロックに分けられて真空包装されているため、食べる分だけ取り出して解凍できます。

解凍時は「半解凍」の状態で切り分けるのがコツです。

完全に解凍する前に包丁を入れると、ドリップが出にくく、綺麗なお刺身やレアステーキに仕上げることができます。

口コミを見てみた

実際の使用感はどうなのか、購入者の口コミを調べてみました。

良い口コミ

• 「脂が乗っているのにしつこくなくて、お刺身で食べると絶品」
• 「小分けパックになっているから、少しずつ解凍して使えて便利」
• 「厚切りにして表面だけサッと炙るレアステーキが最高に美味しい」

脂乗りと身の締まりのバランスが良いという声や、小分け包装の扱いやすさを評価する声が多く見られます。

気になる口コミ

• 「完全に解凍してから切ろうとしたら身が崩れてしまった」
• 「解凍に時間がかかるので、食べたい時にすぐ食べられない」
• 「一昔前より寄付金額が上がっていて少し残念」

解凍のタイミングにコツがいる点や、あらかじめ計画的に解凍しておく必要がある点に注意が必要そうです。

こだわり別に選ぶなら

とにかく脂がたっぷり乗ったとろける食感を求めるなら →

アトランティックサーモンのハラス部位などを扱う返礼品を検討してもいいかもしれません。

お刺身やレアステーキで、しっかりした身質と上品な脂を楽しみたいなら →

今回調べたエンペラーサーモンがぴったりです。

使う分だけ少しずつ、料理に合わせてカットしたいなら →

ブロック状で届くエンペラーサーモンは使い勝手が良いです。

カットする手間を省いて解凍後すぐ食べたいなら →

最初からスライスされているサーモン刺身パックを選ぶのも選択肢のひとつです。

お得に買うなら

楽天ふるさと納税で寄付する場合

「5と0のつく日」などのポイントアップエントリーを組み合わせると、獲得ポイントが増えてお得になります。

「お買い物マラソン」や「スーパーSALE」の期間を狙うのが効果的です。

年末の駆け込み期を避ける場合

年末は申し込みが集中し、配送まで時間がかかることがあります。

少し時期をずらして申し込むと、スムーズに受け取りやすいです。

まとめ

解凍時のドリップ問題や使い勝手に対して、エンペラーサーモンは「小分け真空パック」と「引き締まった身質」で対応している返礼品です。

口コミでも味や使い勝手の良さが高評価を得ている一方で、上手に切るには「半解凍でのカット」が必要というポイントもあります。

解凍の手順や好みの脂乗り具合によって、自分に合うかどうか判断してみてください。